|
|
Psari Plaki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zeebaars van 1,5 kg of een andere vis in z′n geheel
3 uien
4 vleestomaten
peterselie
1 citroen
1 theelepel zout
1/2 theelepel oregano
1 theelepel citroensap
6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Maak de vis goed schoon (of laat deze schoonmaken bij de visboer) en maak een paar inkepingen in de zijkant. Verwarm de oven voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Snijd de uien, tomaten en citroen in plakjes en hak de peterselie (2 eetlepels). Vermeng zout, peper, oregano en citroensap en wrijf de vis hier goed mee in. Bak de uien in de helft van de olijfolie goudbruin. Leg de helft van de uien in een beboterde casserole of ovenschaal, leg de helft van de tomaten en perselie erbij en leg de vis erbovenop. Hierop de rest van de uien, tomaten en peterselie en overgiet het geheel met de rest van de olijfolie. Bak in 30-40 minuten de vis gaar. Garneer met de citroenschijfjes en dien het heet op.
|
|
|